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 Tarte martiniquaise à la noix de coco

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AuteurMessage
Jose

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Messages : 2457
Date d'inscription : 20/02/2011

MessageSujet: Tarte martiniquaise à la noix de coco   Mar 10 Mar - 13:45

Préparation 15 mn
Cuisson : 35 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 pâte brisée - 40 cl de lait de coco - 75 g de cassonnade - 3 oeufs - 125 g de noix de coco en poudre - 3 cl de rhum

Garniture
30 g de copeaux de noix de coco - 1 cs de sucre glace

Dans une casserole, faire tiédir le lait de coco et la cassonnade.
Dans un saladier battre les oeufs avec la poudre de noix de coco. Verser ce mélange dans la casserole, remuer doucement, laisser épaissir 5mn sur le feu et parfumer la préparation avec le rhum
Préchauffer le four à 180° th 6)

Etaler la pâte, piquer le fond de pâte, y verser la préparation et enfourner pendant 35 mn.

Dans une poêle, faire légèrement griller les copeaux de noix de coco avec le sucre glace et les répartir sur la tarte à la sortie du four

_________________
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Tarte martiniquaise à la noix de coco
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