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 MOUSSE GLACEE AUX CERISES

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MessageSujet: MOUSSE GLACEE AUX CERISES   Lun 13 Juin - 15:26

mousse glacée a la cerise

4 personnes
500g de cerises
150g de crème fraiche
1/8 de lait
100g de sucre en poudre
1 s de sucre vanillée
1/2 citron(jus)

1/entrepose le lait et la crème au froid avant de les travailler,dénoyaute tes cerises,mixe les avec le jus de citron et le sucre pour obtenir une purée lisse et liquide,
2/fouette ensemble la crème et le lait très froid afin d'obtenir une crème mousseuse qui tienne bien au branches du fouet
3/incorpore délicatement a la spatule ta purée de cerise a la crème, verse dans le saladier, mets au freezer 3h servir dans des coupes individuelles

Moi j'ai mis dans la sorbetière 30mn et ensuite au congel
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Titine
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Messages : 6607
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MessageSujet: Re: MOUSSE GLACEE AUX CERISES   Lun 13 Juin - 17:14

merci pat

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MessageSujet: Re: MOUSSE GLACEE AUX CERISES   Lun 13 Juin - 19:08

Je me suis trompée c'est pas 4 mn mais 30 mn

TITINE tu peux rectifier?
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Titine
Admin
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Messages : 6607
Date d'inscription : 04/02/2011
Age : 67
Localisation : Eure et Loire

MessageSujet: Re: MOUSSE GLACEE AUX CERISES   Lun 13 Juin - 19:27

Voilà réparer Laughing

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MessageSujet: Re: MOUSSE GLACEE AUX CERISES   

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