Gateau fondant a la noix coco et citron de cricri

Gateau fondant a la noix coco et citron




pour 6 personnes

à faire la veille il était délicieux


pour le gâteau:

180gr de farine
1 sachet de levure chimique
125gr de beurre fondu et refroidi
250gr de sucre blanc
50gr de nois de coco râpée bio
250ml de lait 1/2 ecrémé bio
2 oeufs
les zestes d'1 citron


pour le glaçage:

180gr de sucre glace
30gr de noix de coco (au lieu de 90g car je n'en avais plus:)
60ml de jus de citron (2 citrons pour moi)
les zestes d'1/2 citron


Préchauffer le four Th 180
Mélanger la farine, la coco, le zeste de citron, le beurre, le lait et les oeufs
Fouettez le tout
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné
Cuire 40mn
Laisser refroidir 5mn avant de démouler


Préparer les glaçage:
Mélanger la coco avec le sucre glace
Verser les zestes et le jus de citron


Napper le gâteau avec une spatule
Mettre au frais (moi toute la nuit)



Ce gateau est vraiment tres mouelleux et alors le gout du citron tres top !!!


Source : les papilles de Sagweste