Petits sables de Noel Alsaciens de cricri

Petits sables de Noel Alsaciens

500g de farine
250g de sucre
250g de beurre
3 oeufs
1 c a café de canelle
1c a café de gingembre en poudre
1 c a café de melange 4 epices
1 zeste de citron
1 jaune d oeufs pour dorer les biscuits

Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre ainsi que les epices , le sucre, le zeste de citron, les oeufs...

Mélangez du bout des doigts et formez une pate souple que vous roulez en boule

Laissez reposer la pate au frais pendant 2h voir une nuit c ce qui est mieux....

Etalez la pate sur un 1/2 cm d épaisseur et decoupez la a l aide d emporte piece

Mettez les sur une plaque beurrée, dorez les au jaune d oeuf et faite les cuire a four moyen th6 soit 180 degré pendant 10 a 15mn

Faites refroidir et servez