Gâteau au chocolat et aux noisettes de Jose

Gâteau au chocolat et aux noisettes

Pour 6 personnes

100 g de chocolat pâtissier
125 g de beurre
100 g de sucre en poudre
4 oeufs
75 g de farine
100 g de noisettes hachées


Mettre à fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie et ajouter petit à petit le beurre avec une spatule.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et réserver les blancs.

Dans un saladier, travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ceque le mélange blanchisse.

Incorporer petit à petit le chocolat fondu et mélanger.

Ajouter les noisettes et 50 g de farine.

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement en soulevant la préparation à l'aide d'une spatule.

Faire cuire à four doux 120° 150° (th 4/5) 30 mn dans un moule beurré et fariné.

Démouler chaud et servir froid.