Bavarois à l'ananas de Nadège

recette bavarois à l'ananas

14 tranches d'ananas ou 2 grosses boites

1 citron

200gr de creme liquide

7 feuilles de gélatine

75gr de sucre fin

25cl de jus de la boite d'ananas

alcool au choix (faculatif)

faire un sirop avec le jus d'ananas et le sucre et laisser tiédir

faire ramollir la gelatine dans de l'eau froide

faire fondre la gelatine dans le sirop ajouter le sirop et le citron

mixer l'ananas ( 500gr ) en purée l'ajouter au sirop

fouetter la créme et l'ajouter à l'appareil

mettre le tout sur un fond de génoise dans un cercle a patisseri

mettre au refrigerateur 12h

decorer à votre convenance

un clic sur la photo