Glace aux pain d épices de cricri

Glace aux pain d épices

150 g de pain d épice
600ml de lait entier ou ecrémé au choix
100 g de sucre
1 grosse cuillere de miel
6 jaunes d oeufs
1/2 cuilleres a cafe de pastis (facultatif)


faire bouillir le lait, hors du feu ajoutez le pain epices coupé en morceaux et laisser reposer quelques mn
Dans un saladier battre les oeufs, le sucre, et le miel jusqu a ce que le melange blanchisse

Ajouter le lait au pain epice
Tout remetttre dans la casserole et faire epaissir légérement

Laisser refroidir, ajouter le pastis

Turbiner a la sorbetiere pendant 30mn et mettre au congel pendant environ 3 a 4 heures