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 Clafoutis à l'ananas, cannelle et lait de coco

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Titine
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Messages : 6281
Date d'inscription : 04/02/2011
Age : 67
Localisation : Eure et Loire

MessageSujet: Clafoutis à l'ananas, cannelle et lait de coco   Sam 4 Juin - 19:32




Clafoutis à l'ananas, cannelle et lait de coco

Recette postée par virginie de la heunière

Pour 6 Personne(s)


Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de repos : 20 min

Ingrédients

• 1 ananas
• 4 pincées de cannelle
• 140 g de sucre
• 4 œufs
• 70 g de farine tamisée
• 20 cl de lait de coco
• 20 cl de lait
• 40 g de beurre
• 1 pincée de sel


Préparation

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Coupez l'ananas en morceaux.

Mettez les morceaux dans un saladier avec la cannelle et 100 g de sucre. Faites mariner pendant 20 min environ. (Je n'ai pas fais ça puisque j'ai pris en boite et pas mis de cannelle)

Battez les œufs avec les 40 g de sucre restant. Fouettez le tout jusqu'à blanchissement puis ajoutez la farine et le sel.

Incorporez peu à peu le lait de coco et le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.

Egouttez les fruits et ajoutez le jus des fruits à la pâte.

Beurrez le moule et chemisez avec 40 g de sucre roux.

Répartissez les fruits et versez la pâte par dessus.

Parsemez le dessus de copeaux de beurre.

Enfournez 25 min environ

Perso: j’ai pris une pte boite d'ananas, je n’ai pas mis de cannelle et j'ai ajouté un peu de noix de coco en poudre, j'ai mis que 100gr de sucre pour mimi et c'était bien suffisant, j'ai mis que très peu de jus de fruit de la boite







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Clafoutis à l'ananas, cannelle et lait de coco
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