Tourte de pommes de terre

tourte de pommes de terre

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)
Feuilletée (peut être achetée toute prête),
400 g de pommes de terre,
Sel, poivre,
2 gousses d'ail écrasées.


PREPARATION

1 Utiliser de la pâte brisée, briochée ou feuilletée et garnir un moule de pâte en laissant déborder les bords de 2 cm.
2 Emincer les pommes de terre (épluchées) comme des chips.
3 Piquer le fond avec une fourchette y étaler les pommes de terre (400 g) assaisonnées de sel, poivre, 2 gousses d'ail écrasées, une copieuse persillade et quelques noix de beurre.
4 Recouvrir de pâte et rabattre les débordements de pâte, faire quelques trous
(Pour laisser échapper la vapeur), dorer à l'œuf battu et cuire pendant 50 minutes.
5 Enfourner à 240°C ou th. 8 et au bout de 10 minutes baisser à 200°C ou th. 6 le temps restant