Pains au chocolat facile

Pour 6 pains au chocolat(testés
ok)

Dans cette recette pas de
feuilletage, mais le petit pain est tout de même croustillant et fondant...

250 g de farine
1 c à c de sel
40 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
12 cl de lait à température ambiante
70 g de beurre mou
2cs crème fraîche
1 œuf pour dorer
Chocolat noir en tablette (j'ai mis 2 barres de 3 petits carrés
par pain)

1.
Pétrir la farine, la levure, le sucre, le sel et
le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène (environ 10 mn).

2.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir 15
à 20 mn.

3.
La pâte est souple, lisse et non collante.

4.
Former une boule et laisser lever à couvert
pendant 1 h.

5.
Étaler au rouleau en un rectangle de 20 cm X 50
cm.

6.
Couper en 6 bandes égales.

7.
Poser une barre de chocolat sur le bord d'un
rectangle et rouler 2 fois.

8.
Poser une autre barre de chocolat et finir de
rouler.

9.
Procéder de la même façon pour les 5 autres
rectangles.

10.
Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de
papier cuisson et laisser lever 40 mn.

11.
Préchauffer le four à 225°

12.
Dorer à l'œuf battu avec une cuillère à soupe de
sucre.

13.
Enfourner 25 mn.

Bien surveiller la coloration : les petits pains
doivent être tout juste doré…

Je n'avais plus d'œuf pour la dorure, alors j'ai
mis une cuillère à café de lait + une cuillère à soupe de sucre. Et ça marche
très bien aussi !

Remarque : j’ai fait en MAP alors le point 1 et 2 j’ai
fais une seule étape.

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