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 Aubergines au fromage blanc

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Titine
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Messages : 6611
Date d'inscription : 04/02/2011
Age : 67
Localisation : Eure et Loire

MessageSujet: Aubergines au fromage blanc   Jeu 24 Fév - 11:50

Aubergines au fromage blanc


Pour 4 Personne(s)
Préparation 10 mn
Cuisson 10 mn


Ingrédients:

1 aubergine et demie
200 g de fromage blanc 0% de MG
4 pincées de cumin en poudre
2 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre


Résumé :

Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr. Valeur calorique pour 1 personne : Aubergines 18 kcal - Fromage blanc 25 kcal - Huile d'olive 45 kcal - TOTAL 88 kcal


Préparation:

Coupez les aubergines en fines rondelles.

Dans un bol, battez le fromage blanc avec le cumin.
Poivrez.
Dans une poêle, faites frire 10 min les rondelles dans l'huile d'olive.

Mettez le four en position gril.

Mélangez les aubergines avec le fromage blanc.

Dressez la préparation dans des petits ramequins.

Passez le tout quelques min au gril, pour dorer le dessus et obtenir un aspect gratiné.

Servez.


Dietetique:

Pour Aubergines au fromage blanc

Les facteurs de risque des maladies cardio-vasculaires sont souvent liés à l'utilisation de mauvaises graisses : les graisses saturées.

Les huiles apportent davantage de graisses insaturées pour rétablir l'équilibre lipidique.

Le fromage blanc est allégé en graisses et donc limite les graisses saturées pour obtenir une sauce onctueuse qui s'associe parfaitement avec l'aubergine.

Les légumes ont également des propriétés protectrices pour lutter contre les maladies cardio-vasculaires.

C'est pourquoi, il est recommandé d'en consommer à chaque repas

_________________
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