Crumble au poulet et aux tomates de Jose

Crumble au poulet et aux tomates

Ingrédients :

Pour 6 personnes

6 tomates
6 blancs de poulets
100 g de beurre
100 g de farine
50 g de parmesan
Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel - Poivre


Couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile
d'olive pendant 6 à 7 mn à feu vif. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
Bien mélanger et réserver.
Couper les tomates en tranches assez épaisses.

Préparer le crumble en mélangeant grossièrement le beurre, la farine, le parmesan, du sel
et du poivre.
La pâte doit être grumeleuse.

Dans un plat à gratin, mettre une couche de rondelles de tomates. Saler et poivrer.
Ajouter le poulet et couvrir de pâte à crumble.

Faire cuire à four moyen 180° (th6) pendant 30 mn

Servir le crumble bien doré.