Bugnes de LYON de Nadège

Recette de Nadège

250g de farine
Zeste d'un demi-citron
3 œufs
50gr de sucre en poudre
50gr de beurre
1 cuil a soupe de rhum (moi j'ai mis la moitié de la bouteille ) non c'est pas vrai haaaaaaaaaaaaaa
1 pincée de sel
Huile pour la friture
Sucre glace

Prélever l'écorse du citron
Hacher cette écorce finement au couteau

Dans une terrine blanchir le beurre ramolli avec le sucre fin

Ajouter le reste des ingrédients
Bien mélanger le tout
Et mettre au frais environ 3 h dans le bas du frigo couvert d'un linge
Abaisser la pâte et découper des rectangles ou autre
Cuire dans une friture et sucer au sucre glace