Porc au lait de coco

Porc au lait de coco


Pour 6 personnes


1kg de porc désossé
50 cl de lait de coco
1 bel oignon
3 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
un peu de thym
muscade râpée
1 tablette de bouillon cube
1 morceau de sucre ( j'en met pas)
2 cuillère à soupe de sucre (nonplus)
sel et poivre




Coupez le porc en petits cubes.

Épluchez l'ail, l'oignon et le gingembre. Hachez l'oignon et l'ail. Râpez le gingembre.


Mettez l'ail, l'oignon et le gingembre dans un grand plat creux. Ajoutez le thym, une pincée de muscade, de sel et de poivre.

Mélangez et faites-y mariner les cubes de porc pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Une fois marinés, faites revenir le porc dans une cocotte en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les cubes soient bien dorés.

Emiettez la tablette de bouillon et ajoutez-la à la viande, ainsi que le lait de coco et le sucre.

Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.

Lorsque la viande est tendre, assaisonnez à votre convenance.

Servez avec du riz blanc parfumé.


humm j'adore ça