Poulet à l'ail et aux courgettes de Jose

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h30

Pour 6 personnes

Ingrédients

1 poulet de 1,5 kg environ découpé en 8 morceaux
10 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
20 cl d'eau
1 cuillère à soupe de coriandre
1 cuillère à café de curcuma
1 kg de courgettes
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe de sel

Faire revenir dans une cocotte les gousses d'ail entières pelées dans l'huile à feu moyen.

Lorsqu'elles sont légèrement dorées, faire revenir les morceaux de poulet, puis ajoutez l'eau, le sel, le curcuma et le poivre.

Porter à ébullition.

Faire cuire à couvert et à petit feu environ 1h en retournant les morceaux de temps en temps.

Retirer le poulet et placer dans la sauce les courgettes découpées en rondelles épaisses,la coriandre et un peu de sel.

Faire cuire 20 mn.

Remettre le poulet dans la cocotte pour le réchauffer.