Flan à la Normande de Jose

Flan à la Normande

Pour 6 personnes

Préparation : 25 mn
Repos pour la pâte : 1h
Cuisson : 40 mn

6 pommes
1 zeste de citron
50 gr de beurre
50 gr de sucre semoule

1h avant la cuisson, préparez la pâte à crêpe sur la base de 250 gr de farine

10 mn avant la cuisson, allumez le four th 6/7.

Pelez les pommes, coupez les en quartiers, retirez
les coeurs puis émincez les en fine lamelle.

Répartissez les lamelles dans un grand plat beurré.

Versez dessus la pâte à crêpe en soulevant les pommes de part et d'autre avec une fourchette pour bien répartir la pâte.

Saupoudrez de sucre semoule et parsemez de quelques noisettes de beurre.

Mettre au four et laissez cuire 35 à 40 mn.

Le flan doit ressortir doré.

Servir tiède ou froid dans le plat de cuisson.