Salade de carottes et betteraves de Jose

Salade de carottes et betteraves



Préparation : 10 mn
Cuisson : 5mn

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 barquette de carottes râpées
1 betterave
2 saucisses de francfort
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'échalote
1 cuillère à soupe de persil ciselé
Sel - Poivre

Epluchez la betterave et coupez la en julienne

Pochez les saucisses 5 mn à l'eau frémissante

Versez dans un saladier, la moutarde, le vinaigre, l'huile, sel et poivre.
Mélangez. Ajoutez la betterave, les carottes, échalote, persil et saucisses émincées.

Bien mélanger