Flan au chocolat à l'ancienne

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 10 mn

Pour 4 personnes

100 gr de chocolat noir coupé en carrés
50 cl de lait
3 oeufs + 2 jaunes d'oeufs
50 gr de sucre en poudre
75 gr de farine
10 gr de beurre pour le moule


Préchauffer le four à 210° (th 7) . Verser le chocolat haché dans une casserole avec le lait
et faire chauffer à feu doux.
A ébullition, remuez doucement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Dans une jatte, fouettez les oeufs, les jaunes d'oeuf et le sucre. Lorsque le mélange
devient crémeux, incorporez la farine. Versez le lait chocolaté dans la jatte et mélangez
soigneusement. Transvasez dans un moule à manqué beurré.

Faire cuire le flan au four pendant 25 mn. Vérifier la cuisson en piquant le centre avec
une pointe de couteau : elle doit ressortir propre. Retirez du four et laissez refroidir pendant 10 mn.
Servir dans le moule de cuisson.



:smiley a table

merci