Petites crèmes à l'amande

Préparation : 10 mn
Repos : 2h
Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes

1/2l de lait
2cl d'extrait d'amande amère
30 gr de beurre
30 gr de farine
60 gr de sucre en poudre

Dans une jatte, mélanger le lait et l'extrait d'amande amère

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et ajoutez la farine. Mélanger au fouet.
Dès que le mélange devient mousseux, oter du feu et laisser refroidir quelques minutes. Versez
ensuite peu à peu le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.

1 fois la préparation bien lisse, remettre sur le feu et remuez constamment jusqu'à ébullition.
Ajouter alors le sucre en poudre et laisser chauffer 2mn de plus.

Répartir la crème dans des ramequins et laisser refroidir.

Mettre au frais au moins 2 h avant la dégustation.

Cette petite crème peut se servir avec des petits gâteaux

:smiley a table

merci