Biscotines de Jose

Biscotines

Pour 40 petits gâteaux

350 g de farine
100 g de sucre
50 g de beurre
1 oeuf
1 zeste de citron
125 g d'amandes décortiquées, non pelées
10 cl de lait

Hacher les amandes et réserver

Mélanger l'oeuf avec le sucre et ajouter le beurre fondu dans le lait. Incorporer peu à peu la farine et aromatiser avec le zeste de citron râpé.

Laisser reposer la pâte 1/2h, puis ajoutez les amandes

Etaler la pâte au rouleau sur un plan fariné, découper selon les formes qu'on veut, placer sur une plaque beurrée et faire cuire 20 mn à four chaud