Gelée de vin de Sauterne

Gelée de vin de Sauterne

Pour 5 confituriers 385 ml

Liste des ingrédients :
1,2 l de Sauterne

1 kg de sucre gélifiant

Versez le Sauterne et le sucre dans une bassine à confiture, mélangez et portez à ébullition.

Maintenez l’ébullition 10 minutes tout en remuant.

Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l’assiette.
La confiture doit couler doucement.

Ecumez et procédez sans attendre à la mise en pots.

fonctionne aussi avec du vin rouge.


Michel en a fais avec un vin comme le sauterne un régal pour aller avec le foie gras