batonnets de poulet et sauce au yaourt

batonnets de poulet et sauce au yaourt

pour 4 personnes:

3 filets de poulet
2 jaunes d'oeufs
4 cuil a soupe de farine
chapelure huile pour la friture

pour la sauce;

1 yaourt nature
2 cuil a soupe de mayonnaise allégée
du jus de citron
1 cuil a cafe de persil
1 gousse d'ail ciselee
1 pincee de piment d'espelette
sel et du poivre

dans un bol mettre le yaourt nature la mayonnaise le jus de citron le persil l'ail le sel et le poivre et la pincee de piment d'espelette
sel et poivre
melangez le tout

repartir dans des petits ramequins individuels
mettre de côte

coupez les filets en fines lamelles
passez les dans la farine puis dans l'oeuf et dans la chapelure
faites les frire dans un bain d'huile

reservez ces batonnets sur du papier absorbant

au moment de servir presentez ces batonnets accompagnes de la sauce.

voila tres bon et simple a faire

presenter avec une salade cela peux faire une petite entree ou en plat principal comme voule voule