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 Apéritif dînatoire

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Titine
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Messages : 6389
Date d'inscription : 04/02/2011
Age : 67
Localisation : Eure et Loire

MessageSujet: Apéritif dînatoire   Mer 9 Fév - 21:44

Pruneaux au bacon
Faciles à préparer et délicieusement bons...les pruneaux au bacon.
Prenez des pruneaux d’Agen dénoyautés.
Enveloppez chaque pruneau d’une fine tranche de poitrine de porc.
Piquez ensuite le pruneau à l’aide d’un petit pic en bois.
Déposez dans un plat à gratin ou sur une feuille de papier aluminium.
Enfournez pendant une dizaine de minutes (th. 7), surveillez la cuisson.
Le pruneau caramélisé avec le bacon grillé… un délice !

Brochettes de Gouda au cumin et raisin blanc
Découpez des cubes de gouda au cumin.
Faites de petites brochettes à l’aide de petits pics en bois (cure-dents) en alternant un cube de gouda au cumin et un gros grain de raisin blanc.
Un mariage de saveur subtil et surprenant, tellement bon !
Vous pouvez remplacer le raisin blanc par des morceaux de pommes grany.

Mantecaos salés au cumin
De délicieux petits biscuits salés aux accents d’Afrique du Nord qui feront des émules…
Ingrédients pour 25 petits mantecaos (env. 3 cm de diam.) :
200 g de farine
½ sachet de levure chimique
1 œuf entier
1/8 d’huile d’arachide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g de gruyère râpé
Sel, poivre
Cumin

Mélangez tous les ingrédients (sauf le cumin) et pétrissez à la main.
Faites de petites boules de pâte que vous aplatissez légèrement de la paume de la main.
Saupoudrez ensuite de cumin et de sel.
Enfournez pendant une vingtaine de minutes (th. 7).
Une touche d’exotisme sur votre table !

Petites tomates cerises farcies
Dans un saladier, mélangez un peu de thon au naturel, de la mayonnaise et des olives noires (finement coupées en morceaux).
Prenez des tomates cerises (de taille moyenne), découpez le chapeau et ôtez la pulpe.
Garnissez les tomates de la farce préparée, recouvrez à l'aide du chapeau.
C’est prêt !

Petits rouleaux au jambon et fromage aux herbes
Prenez de belles tranches de jambon blanc.
Nappez une tranche d’une couche de fromage aux herbes (type Boursin à l'ail et aux fines herbes).
Roulez la tranche dans le sens de la longueur.
Coupez le rouleau ainsi obtenu en morceaux et piquez à l'aide de petits cure-dents en bois.
C’est prêt !

Bouchées de croque-monsieur
Préparez des croque-monsieur que vous découperez ensuite en petites bouchées de la taille souhaitée.
Il vous faut du pain de mie, du gruyère, du beurre et du jambon.
Prenez une tranche de pain de mie, déposez du gruyère par dessus puis recouvrez de jambon blanc, à nouveau un peu de gruyère et finissez par un autre morceau de jambon. Recouvrez de gruyère.
Refermez par une tranche de pain de mie.
Faites fondre une généreuse noisette de beurre dans une poêle et faites dorer vos croque-monsieur.
Une petite recette rapide qui plaira aux enfants et que vous pouvez également préparer à l’avance et simplement passer au four avant de servir à l’apéritif.

Choux-fleurs crus et sa sauce
Un amuse gueule on ne peut plus simple et diététique !
Prenez des petits bouquets de choux-fleurs crus (préalablement lavés). Déposez-les dans un joli petit plat.
Accompagnez d’une sauce spéciale crudités (blanche) dressée dans un petit bol ou ramequin dans laquelle les convives tremperont un bouquet de choux-fleurs.
Vous pouvez également présenter de la sorte des bâtonnets de carotte crue.

Bâtonnets de surimi et mayonnaise
Très appréciés des enfants, les bâtonnets de surimi feront sensation : Dans une grande assiette, disposez vos bâtonnets en formant un soleil avec au centre un peu de mayonnaise dans un petit ramequin.
L’assiette devrait bien vite se vider…

Petits feuilletés au fromage et graines de sésame
Prenez un rouleau de pâte feuilletée.
Parsemez une couche de gruyère râpé sur l'ensemble de la pâte.
Appuyez de la paume de la main ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour faire adhérer le gruyère à la pâte.
Saupoudrez ensuite de graines de sésame. Appuyez à nouveau de la paume de la main pour enfoncer légèrement les graines dans la pâte.
Découpez la pâte en forme d'allumettes ou autres.
Enfournez pendant une vingtaine de minutes (th. 7). Surveillez la cuisson.



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Apéritif dînatoire
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