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 Tarte Lorraine au raisin

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Jose

Jose

Messages : 2457
Date d'inscription : 20/02/2011

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MessageSujet: Tarte Lorraine au raisin   Tarte Lorraine au raisin I_icon_minitimeLun 24 Sep - 12:04

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn

Pour 4 personnes

1 pâte brisée
400 gr de raisins muscat noir ou blanc
30 g + 1 cs de beurre (+20 g pour le moule)
35 cl de crème fraîche épaisse à 30% de mg
3 cs de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
1 cs de rhum

Beurrez le fond d'un moule et étalez la pâte, piquez là à la fourchette
Egraignez les raisins noirs, lavez et séchez les grains sur un linge
Faites caraméliser les raisins dans un caramel de beurre et sucre fondus.
Préchauffez le four th6 (180°)
Versez la crème épaisse dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez au fouet.
Ajoutez dans le saladier, le sucre semoule, le sucre vanillé et le rhum. Sur le fond de tarte disposez les raisins noirs bien égouttés, serrés les uns contre les autres.
Versez la préparation avec 1 cs de jus de cuisson des raisins et enfournez 40 mn th 6 (180°)
A servir tiède
:smiley a table

_________________
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