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 Casserole d'aubergines aux tomates

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Danielle4880

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Messages : 4851
Date d'inscription : 09/02/2011
Age : 59
Localisation : Melen, province de Liège, Belgique

MessageSujet: Casserole d'aubergines aux tomates   Jeu 25 Aoû - 20:06

Casserole d’aubergines aux tomates

Huile olive
350 gr de hachis de bœuf
3 oignons émincés
800gr aubergines tranchées de 1 cm
1kg de tomates (500gr en dés et 500gr en rondelles de 1 cm)
1 boite de 400gr de tomates concassées
3 gousses d’ail
Pili- pili/ Cayenne/ sel / poivre
50 gr de parmesan râpé
Mozzarella
Thym, feuille basilic pour garnir
Préparation :
1/ Cuire le hachis le réserver et les oignons les réserver
Huiler les aubergines et cuire 3 à 4 minutes de chaque côté dans la poêle.
Ensuite mélanger les dés de tomates fraîches et la conserve, ajouter les épices, et 1cc huile olive, sel, poivre, ajouter les oignons cuits, laisser mijoter le tout 10 minutes.
2/ Préchauffer four 180°c, étaler une couche de sauce tomate au fond d’un plat puis alterner les aubergines, les rondelles e tomates et le hachis jusqu’à épuisement des ingrédients.
3/ enfourner pour 15 minutes, saupoudrer de parmesan, de chapelure, thym, et mozzarella, remettre au four pour 15 minutes.
Avec une bonne baguette un délice.





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