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 Panetonne maison

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Cricri

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Messages : 964
Date d'inscription : 14/02/2011
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MessageSujet: Panetonne maison   Panetonne maison I_icon_minitimeDim 6 Mar - 21:25

Panetonne

1 oeuf + lait = 200ml
75g de beurre en des
60g de sucre
18g de levure de boulanger fraiche
1/2cc de sel
1cs de fleur d oranger
1cs de rhum
60g d orange confite coupes en des
60g de citron confit coupes en des
80g de raisin blond prealablement trempé dans du rhum coupé d eau dans de l eau a peine chauffé au micro onde laisser 1/4h pas plus bien sécher
400g de farine t55
60g d ananas confit facultatif....

Casser l oeuf dans la cuve de la MAP puis ajouter le lait a peine tiede (les deux=200ml)
Ajouter le beurre, le sucre, et la levure emiéttée
Puis ajouter la farine et enfin le sel par dessus

Mettre tourner et au bip ajouter l orange, le citron et les raisns

Pour le programme pour ma part je fais programme pate et a la fin je moule et je laisse lever pendant une heure et je fait cuire au fout th6 pendant 30mn a 45mn selon le four

Pour l utilisation du programme complet de la MAp programme pain complet ou brioche ou pain sucre selon les machines mais arreter avant la fin au moins un quart d heure
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