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 Galette des rois briochée de cricri

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Titine
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Messages : 6609
Date d'inscription : 04/02/2011
Age : 67
Localisation : Eure et Loire

MessageSujet: Galette des rois briochée de cricri   Jeu 24 Fév - 19:08

Galette des rois briochée

280g de farine
10g de levure de boulanger fraiche dans 80ml d eau tiede(moi j'ai mis du lait..)
1 oeuf
4 cs de sucre
1/2 c de sel
1cas de fleur d oranger
60g de beurre mou en dés

mettre la farine, le sucre et faire une fontaine mettre la levure melangé au lait ou a l eau
mélanger,
ajouter l oeuf, le sel et la fleur oranger
ajouter le beurre, bien petrir
tous ceci je les fait a la machine a pain comme cela je les laissé lever dedans
il faut que la pate double de volume
faconner votre pate en couronne avec un trou assez grand au centre car elle va encore lever attendre une bonne heure suivant la temperature de votre piece......

badigeonner de lait et saupoudrer de sucre perlé j'ai mis des fruits confit dessus et dans ma pate aussi une bonne poignée pour la quantité

cuire au four demarrage a froid 160degré pdt 20 bonne mn


_________________
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Galette des rois briochée de cricri
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