Messages : 10481 Date d'inscription : 04/02/2011 Age : 74 Localisation : Eure et Loire
Sujet: Pudding rhubarbe de Jose Lun 21 Fév - 17:39
Pudding rhubarbe
Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 tranches de brioche 2 côtes de rhubarbe ou 400 g en surgelée 1 cuillère à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de grenadine 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 oeuf + 2 jaunes 40 cl de crème liquide 2 pincées de vanille en poudre 30 gr de sucre glace Crème fraîche épaisse 20 g de beurre
Effilez la rhubarbe et coupez la en tronçons de 3 cm. Ebouillantez la 2 mn et égouttez la.
Mélanger la dans une casserole avec une cuillère à soupe de sucre, le jus de citron et la grenadine, couvrez à peine d'eau.
Laissez cuire à feu très doux jusquà ce que la rhubarbe soittendre sans toutefois se défaire (environ 15 mn)
Chauffez le four à 180° (th6/7)
Posez les tranches de brioche dans 4 plats à oeufs beurrés.
Mélangez au fouet l'oeuf et les 2 jaunes avec le sucre glace, la vanille et le crème liquide.
Versez sur la brioche. Ajoutez la rhubarbe.
Cuisez au four 15 mn.
Servir tiède avec un peu de crème fraîche
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Pudding rhubarbe de Jose
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