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 Tourte de pommes de terre

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Titine
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Messages : 6496
Date d'inscription : 04/02/2011
Age : 67
Localisation : Eure et Loire

MessageSujet: Tourte de pommes de terre    Ven 18 Fév - 20:35

tourte de pommes de terre

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)
Feuilletée (peut être achetée toute prête),
400 g de pommes de terre,
Sel, poivre,
2 gousses d'ail écrasées.


PREPARATION

1 Utiliser de la pâte brisée, briochée ou feuilletée et garnir un moule de pâte en laissant déborder les bords de 2 cm.
2 Emincer les pommes de terre (épluchées) comme des chips.
3 Piquer le fond avec une fourchette y étaler les pommes de terre (400 g) assaisonnées de sel, poivre, 2 gousses d'ail écrasées, une copieuse persillade et quelques noix de beurre.
4 Recouvrir de pâte et rabattre les débordements de pâte, faire quelques trous
(Pour laisser échapper la vapeur), dorer à l'œuf battu et cuire pendant 50 minutes.
5 Enfourner à 240°C ou th. 8 et au bout de 10 minutes baisser à 200°C ou th. 6 le temps restant

_________________
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