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 Tourte forestiére de Nadège

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Titine
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Messages : 6609
Date d'inscription : 04/02/2011
Age : 67
Localisation : Eure et Loire

MessageSujet: Tourte forestiére de Nadège    Ven 18 Fév - 18:17

tourte forestiére

pour 2 tourtes ou vous divisez les ingredients pour une tourte


400gr de champignons ce que vous voulez en boite ou autre
6 blancs de poulet en filet
2 jaunes d'oeufs
40gr de beurre
60gr de farine
500gr de lait
2 echalottes
i gousse d'ail
1 bonne cuilleree a soupe de moutarde
sel poivre noix de muscade et un peu de persil
80gr de conte ou autre
pour 1 tourte 2 ronds de pâte feuilletee




emincer les champignons moi je l'ai ai mixer pour les enfants avec les echalottes et l'ail


faites les revenir dans du beurre s'ils rendent de l'eau reserver pour faire votre bechamel


emincer le poulet en petits dés assaisonner


avec du sel et une bonne cuillére a soupe de moutarde


faire sauter sur feu vif


preparer votre bechamel en faisant un roux avec le beurre la farine puis rajouter le lait et eventuellement l'eau rendue des champignons


saler et poivrer et mélanger les champignons et le poulet


râper votre conte et incorporer le aussi


ajouter du persil et les jaunes d'oeufs




verser cette preparation sur le premier disque de pâte feuilletee


recouvrer avec le second disque et badigeonner le dessus avec du jaune d'oeuf


cuire a fourà 180° pdt 45mn


si cela dore trop vite mettre du papier alu sur le desssus du moule


un clic dessus


_________________
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Tourte forestiére de Nadège
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